一、背景

根据国家提振消费，提升服务业的指导精神，为促进餐饮行业在新经济形态下的适配与发展，餐饮产品在新消费环境下的革新与进步，搜厨网组织全国优秀餐饮技术比拼、餐饮产品发掘、食材产业链整合、餐饮人才梯队培养，并通过全国顶级烹饪大师以“名厨甄选”、“年夜饭大使”等形式，通过专业美食的力量，为2024全国年夜饭市场注入“新选择”与“新体验”，提振消费，提升民生福祉，推动产业进步，特举办“第14届搜厨国际烹饪大赛暨2024泰山名厨甄选年货节”。
 

二、举办机构

主办单位:

国际标准认证协会国际餐饮委员会

搜厨网

泰安市饭店烹饪协会

搜厨网山东运营中心
 

承办单位：

北京长歌文化传播有限责任公司

泰安天平湖文旅科技有限公司

山东小薇电子商务有限公司

三、时间地点

搜厨国际烹饪大赛：

2024年1月22日——1月24日

“名厨甄选”年货节：

2024年1月22日——2月5日

地点：中国泰安蓝海御华大饭店/盘古天地嘉汇广场

四、活动主题：

2024餐饮新消费态势的产品创新

五、系列活动：

1、 第14届搜厨国际烹饪大赛

2、 中国餐饮人才发展泰山论坛

3、 国际标准认证协会国际餐饮委员会大中华区副主席任命及颁奖

4、 泰山名厨甄选年货节

六、重点活动介绍：

1、 搜厨系列国际烹饪大赛

搜厨系列国际烹饪大赛自2006年举办首届以来，至今已举办14届，已成为全国乃至国际餐饮行业极具影响力的餐饮技术交流平台和产业供应链整合平台。迄今共计19个国家超过10000名优秀烹饪工作者直接参与大赛（外国选手累积627名），向行业输送优秀创新菜肴逾2000道，推举优秀名厨、新餐饮领袖达千余名，影响餐饮产值逾数千亿元。

2007年第二届搜厨国际烹饪大赛中，为鼓励厨师餐饮产品创新，设立汽车大奖，全行业轰动；

2008第三届大赛中，全国首次举行全国厨艺明星走红地毯，邀请全国各菜系泰斗厨艺明星出席，号召中国餐饮文化的尊师重道和技艺传承，得到社会广泛好评；

2010-2013年的连续举行搜厨“中加美”国际烹饪大赛，促中国烹饪技艺与国际烹调界充分交流切磋；

2019年的第11届搜厨国际烹饪大赛在国家会议中心举办，举行了盛大的“建国70周年中国餐饮成就展”，吸引了社会各界关注；

2018-2020搜厨国际烹饪大赛与连续三届“中国餐饮大会”同期举行，规模空前，并使传统烹饪技术交流与互联网时代的餐饮发展趋势融合贯通。

2、 名厨甄选年货节

特别邀请全国顶尖烹饪大师（包含钓鱼台国宾馆、人民大会堂国宴大师）作为“年夜饭甄选团”，以“年夜饭大使”的方式，每人甄选一套年夜饭套餐组合，作为本年货节主打明星产品。组织国内各省域优秀食品特产厂商与商户参与，统筹山东本地特产美食、年节民俗用品，全国首次以“名厨甄选”的方式，专业技能、专业视角、专业选择，以“专业美食”的力量，惠及普通大众的生活。

七、烹饪大师及行业嘉宾代表团：

孙永河 中国烹饪泰斗、钓鱼台国宾馆原厨师长、曾多次成功待世界各国元首

吕长海 中国烹饪泰斗、豫菜泰斗、全国旅游系统先进工作者

胡桃生 中国烹饪泰斗、人民大会堂原行政总厨、多次主理大型国宴盛会。

王黔生 中国烹饪泰斗、滇菜掌门人

韩少利 中国烹饪泰斗、西餐大师、中国烹饪协会西餐委员会创会秘书长

姚荣生 中国烹饪泰斗、中国饭店协会名厨委副主席

徐  权 顶级中国烹饪大师、淮扬菜大师、江鲜烹饪专家、中国河豚大王、河豚烹饪标准制定者。

高速建 中国烹饪大师、海参烹饪专家、“小海参王”称号、餐饮企业家

孙正林 中国烹饪大师、淮扬菜大师、“庭院人家”餐饮集团创始人

赵国英 中国烹饪大师、中国文化菜代表人物

万玉宝 中国烹饪大师、新派官府菜代表人物、原全国政协礼堂主厨

陈志田 中国烹饪协会素食专业委员会主席

王  军  中国烹饪大师 安徽烹饪协会秘书长

朱 皓  中国烹饪大师、老京口餐饮品牌创始人、对中国各流派烹饪技法有着极深的钻研、理解和实践。

汪建军 中国烹饪大师、江西赣菜发展促进会会长

万仁里 中国烹饪大师、江西新建烹饪协会会长

訾胜军  泰安市饭店烹饪协会

杜欣涛  泰安市餐饮行业协会会长 

姜万清  中国烹饪大师、烹饪教育名家

陈智灵 中国烹饪大师、厦门烹饪协会名厨委主任

吴志强 中国烹饪大师、佳家有食品有限公司总经理

张现伟 中国烹饪大师、餐饮运营专家、邯郸烹饪协会副会长

朱万成 中国烹饪大师、国际烹饪大师、川菜杰出人物奖获得者

沈明辉 中国烹饪大师、全国技术能手、重庆烹协名厨联谊会副会长

徐明利 新疆省餐饮协副会长、昌吉市烹饪协会执行会长

吴方玉 新疆餐饮协会主任

胡金贵 国际烹饪大师、淮扬菜大师、餐饮运营管理专家

林  勇 中国烹饪大师、福建名厨、餐饮教育家

童  勇 中国烹饪大师、闽菜名家

李  勇 中国烹饪大师、江西南丰烹饪协会会长

崔观仁 中国烹饪大师、餐饮运营管理专家

庞学松 贵州省食文化研究会副秘书长 、餐饮教育专家

吕   翼 中国烹饪大师、营口餐饮行业协会秘书长 

简伯谚 台湾料理大师、中华香草交流协会理事长

单耀权 中国素食大师、中国烹饪协会素食专业委员会广东分会会长

施坤华 中国烹饪大师、福建省技能大师工作室领办人

 

八、报名事宜

1、烹饪比赛

报名费：免费

大赛项目：本届大赛设：食雕、凉菜、热菜、面点、和团体赛五项。

奖项设置：

国际烹饪金勺奖、国际烹饪蓝钻奖、最佳菜品创意奖、最佳菜品设计奖、特金奖、金奖、银奖

金牌菜表彰：

中国餐饮大会金牌菜、中华名小吃、中华特色小吃

团体奖项：

团体金奖、团体特金奖、中华名宴、中华餐饮名店、中华绿色餐饮企业

授勋奖项：

国际食神、国际烹饪艺术大师、金牌总厨奖

2、国际标准认证协会国际餐饮委员会

国际标准认证协会国际餐饮委员会大中华区副主席任命

荣誉表彰颁奖：

注册国际美食裁判员

注册国际烹饪大师

注册国际烹饪名厨

3、企业营销展示、活动赞助、年货节参与

组委会联系

133  2117  9322 胡先生

159  0103  0989 许小姐