2008-09-05 商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见1

　　【发布单位】商务部 　　【发布文号】商改发〔2007〕358号 　　【发布日期】2007-09-06 各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务...[详情点击查看全文]

2008-09-01 管理采购有新招

　　做总厨的都希望自己有好的管理方法，对于那些独出心裁的管理小秘诀，他们是求之不得。所以根据近段时间的采访记录，丁珊总结出下面这些管理小诀窍，不...[详情点击查看全文]

2008-09-01 小餐店也要规范经营

小餐店的规范性经营确实是一个餐饮界的难题，适逢08奥运，小的餐店都已禁止营业，目的是向世界展现一个全新的规范性的08奥运。当然这么大的事情，北...[详情点击查看全文]

2008-08-28 商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见2

　　三、加快发展大众化餐饮工作重点 　　（一）加强组织领导，把大众化餐饮纳入服务业发展重点。各级商务主管部门要进一步提高认识，把发展大众化餐饮作为...[详情点击查看全文]

2008-08-28 商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见1

【发布单位】商务部 　　【发布文号】商改发〔2007〕358号 　　【发布日期】2007-09-06 各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门...[详情点击查看全文]

2008-07-15 餐饮业食品卫生管理法2

第五章 餐饮具的卫生 第二十四条 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 ...[详情点击查看全文]

2008-07-15 餐饮业食品卫生管理法

第一章 总 则 第一条 为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》），制定本办法。 ...[详情点击查看全文]

2008-07-14 食品安全管理体系3

5 关键过程控制要求 关键过程控制文件的制定可参照CAC/RCP 39-1993《大众餐饮中预制和煮制食品的卫生操作规范》。 5.1 餐饮食品加工的原辅料...[详情点击查看全文]

2008-07-14 食品安全管理体系2

4 前提方案 4.1 人力资源 4.1.1 食品安全小组 4.1.1.1餐饮业经营者应建立食品安全小组。 4.1.1.2食品安全小组成员应具备食品卫生相...[详情点击查看全文]

2008-07-14 食品安全管理体系1

1 范围 本文件规定了餐饮业（热食类、冷菜类、生食类、配餐类) 建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的专项要求，包括前提方案、关键过...[详情点击查看全文]

2008-06-23 餐饮业对食品安全管理体系的要求3

5 关键过程控制要求 关键过程控制文件的制定可参照CAC/RCP 39-1993《大众餐饮中预制和煮制食品的卫生操作规范》。 5.1 餐饮食品加工的原辅料 ...[详情点击查看全文]

2008-06-23 餐饮业对食品安全管理体系的要求2

4 前提方案 4.1 人力资源 4.1.1 食品安全小组 4.1.1.1餐饮业经营者应建立食品安全小组。 4.1.1.2食品安全小组成员应具备食品卫生相关知识...[详情点击查看全文]

2008-06-23 餐饮业对食品安全管理体系的要求1

1 范围 本文件规定了餐饮业（热食类、冷菜类、生食类、配餐类) 建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的专项要求，包括前提方案、关键过程控...[详情点击查看全文]

2008-06-23 质检总局明确食品添加药物成分有关问题

　　日前，国家质检总局就广东省质量技术监督局有关请示的答复中明确了食品中添加药物成分有关问题，具体内容如下： 　　一、根据《中华人民共和国食品卫生法...[详情点击查看全文]

2008-06-10 从“无烟奥运”看“无烟餐厅”2

打破零记录：见证北京首家无烟中餐厅 　　2007年10月8日，眉州酒店六里屯分店宣布为无烟餐厅，这是北京首家无烟餐厅，因此这家酒店的经营格外受关注。在实...[详情点击查看全文]

2008-06-10 从“无烟奥运”看“无烟餐厅”1

虽然“无烟餐厅”的概念已经提出很久了，但是至今尚未真正实施和推广。随着人们对健康意识的普遍增强，对餐厅“禁烟”的要求也愈加强烈，条件较好的中高...[详情点击查看全文]

2008-05-26 营养强化面粉 国标将出台

　 为规范“强化面粉”的生产，日前，我国预计于明年初将出台《营养强化小麦粉》首部国家标准，标准将对营养强化小麦粉（面粉）的营养素添加种类、添加量等...[详情点击查看全文]

2008-05-26 年底我国食品都加上QS标志

　　中国国家质检总局副局长蒲长城表示，到年底，市场上所有的食品都将加上QS(品质安全)标志。 　　蒲长城表示，按照专项整治要求，食品企业年底应百分之百获...[详情点击查看全文]

2008-05-26 中华人民共和国食品卫生法

（1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过1995年10月30日中华人民共和国主席令第五十九号公布 自公布日起施行） 　　第一章 总则...[详情点击查看全文]

2008-05-12 餐饮业食品卫生管理办法

卫生部令第10号 餐饮业食品卫生管理办法 《餐饮业食品卫生管理办法》已于１９９９年１２月２１日部务会通过，现予发布，自２０００年６月１日起施行。餐...[详情点击查看全文]