2009-12-07 京城小吃一绝驴打滚儿做法

把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样...[详情点击查看全文]

2009-09-24 国庆帝王宴---满汉全席

满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同...[详情点击查看全文]

2009-02-23 北京小吃-炒疙瘩

炒疙瘩是北京特有的一种面食风味小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。 [详情点击查看全文]

2008-08-06 灌肠

灌肠，灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃[详情点击查看全文]

2008-07-23 烫面饺

原料配方： 猪肉糜400克面粉600克葱末100克黄酒10克精盐7.5克酱油50克麻油25克姜末5克味精少许 [详情点击查看全文]

2008-07-23 盒皮大奶卷

原料： [牛奶][芝麻仁][金糕][糖桂花][白糖] [详情点击查看全文]

2008-07-23 澄沙烧饼

原料： [碱面][芝麻仁][面粉][澄沙馅][详情点击查看全文]

2008-07-21 榆钱糕

榆钱糕：榆钱就是榆树的果实，因为嫩绿圆扁，形似钱币而得名。用榆钱与面蒸糕即为榆钱糕。[详情点击查看全文]

2008-07-15 白汤杂碎

掌故说明： 北京传统风味小吃。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。 白汤杂碎是北京清真回民小吃，以前多在立秋后供应，...[详情点击查看全文]

2008-07-15 白蜂糕

掌故说明： 北京人家里使用的称为粢糕，分荤、素两种。荤者色微黄，中有油脂、核桃仁；素者色白。 过去回民所售的都为素糕。过去以东四“...[详情点击查看全文]

2008-07-08 银丝卷

银丝卷原料：精面、熟猪油、白糖、芝麻油。银丝卷做法说明：银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经...[详情点击查看全文]

2008-07-02 鲜肉虾泥馄饨

原料： 猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克 辅料： (1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙 (2)清...[详情点击查看全文]

2008-07-02 炸回头

炸回头是北京清真小吃中特有的品种，此食品形状好像元宝馄饨，颜色金黄、透亮，外焦里嫩、味道咸香。[详情点击查看全文]

2008-07-02 燕京酱萝卜

特点：色酱红，质脆嫩。 　　制法：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天翻缸1次。7天后捞出，置日光下晒干，再放入甜面酱中酱制。每天翻...[详情点击查看全文]

2008-06-30 羊蝎子

羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先，要准备十斤羊的脊骨....[详情点击查看全文]

2008-05-22 蜜麻花

蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”蜜麻花宜...[详情点击查看全文]

2008-05-22 水晶门钉

北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼...[详情点击查看全文]

2008-05-16 北京二锅头

　北京二锅头——也是特产哦[详情点击查看全文]

2008-05-16 北京烤鸭

中华美食文化源远流长，且不说那些名贵的菜式了，但是小吃及地方特产，就足够那些拿着刀叉吃生肉的老外们食指大动了。北京烤鸭[详情点击查看全文]

2008-05-07 兰州牛肉面

兰州牛肉面[详情点击查看全文]