张培荣作客搜厨贵宾聊天室文字实录
张培荣（正才）：上海正才酒店管理有限公司总经理兼行政总厨，国家高级技师、国际烹饪大师、国际餐饮评委。现为中国烹饪协会会员、《东方美食》杂志社记者、《中国烹饪》杂志社作者、《中国餐饮》杂志社作者。
张大师出生于上海烹饪世家，毕业于上海烹饪校后于上海龙柏饭店〈五星〉学习上海本帮菜，后向淮扬菜泰斗王致福先生专心学习淮扬菜，在他的指导下，加上自己的不懈努力，张大师在淮扬菜的制作当中取得了骄人的成绩，先后荣获国家高级技师，国际烹饪大师，国际餐饮评委等称号。张大师还热爱餐饮文化的传播事业，自己著书立说，先后编写了《张氏私房菜》、《养生菜300问》等书，并且被写进大型历史典藏文集《当代沪上百厨》。
张培荣（正才）先生的简历：
1981年毕业于上海烹饪学校、在龙柏饭店〈五星〉、东煌大酒店等名店学习
1990年担任上海吉吉酒店厨师长
1998年任江苏省昆山市嘉顿度假山庄(四星级)行政总厨
2002年任上海美丽都大酒店行政总厨
2003年任北京金鼎轩餐饮公司厨师长（技术管理）
2006年任北京宁阳大酒店〈三星〉行政总厨
2002年海峡两岸食神争霸赛获金奖
2004年度选入大型典藏画册《当代沪上百厨》
2004年12月第二届首都营养美食技艺大赛──海德冠杯获金奖
2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’百款名菜中获金牌奖
2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’中以优异的管理方式获得优秀厨师长
张培荣（正才）先生的人生格 言 : 人 生 学 无 止 尽
