徐传达，上海人，生于1961年9月，中国烹饪大师（上海菜）国家级中餐烹饪技师，中国烹饪协会会员，上海市烹饪协会、国家旅游局以技术考核委员会技师联谊会会员，酒店管理职业经理人，酒店管理培训师。2006年参加山东济南《现代国际酒店管理公司》。

徐传达于1977年在上海虹口饮食学校学习烹饪，在1980年上海和平大酒店担任掌勺，1982年先后拜上海王致福、胡丽妹为师，掌握上海菜、淮杨菜、四川菜的烹饪特点，而后形成海派风味等逐渐形成自己的特殊风味，香槽系列菜品，上海咸鸡，干菜焖肉，香寿鸡等菜品，于1987年又从民间艺人那里学会树叶编织，充分发挥想象力，运用于菜肴围边之中，形成了树叶围边独特风味如“蝈蝈格斗”“龙虾争艳”“凤凰展翅”等此作品在《中国烹饪》94年10期介绍。

徐传达书籍作品《水乡美食》《上海美食大观丛书》第一辑、第二辑。呈在《中国烹饪》、《美食》、《四川烹饪》、《烹调知识》、《华夏美食》、《美食导报》、《调味品》、《美食与生活》等数十种杂志，多年来经常发表烹饪文章，并担任上海烹饪学校，东方美食学院客座讲师。

l      曾担任上海和平大酒店行政总厨 （1989年前）

l      曾担任上海东兰饭店副总经理  （1996年前）

l      曾担任山东济南金三杯有限公司餐饮总监（1998年-2000年）同时管理5家连锁店的餐饮管理

l      曾担任山东蓝海股份有限公司技术总监（2000年）同时管理7家连锁店的餐饮管理

l      曾担任山东华泰大厦副总经理（2001-2004年）

l      曾担任山东盈泰生态温泉度假村总经理（2005年）

l      08年山东省东营市胜大园林有限公司榄翠湖假日酒店，担任执行总经理