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桑大明大师，中山华欣管理公司餐饮总监、亚洲国际餐饮协会中国区秘书长、国际食艺大赛最佳裁判长、国家级高级烹饪技师。

1978年拜中国烹饪大师胡德荣为师，学习彭祖菜。1998年在铁路烹饪中专、徐州烹饪中专、老年大学中担任教研工作，时任教研室主任，为矿业大学，铁路地方部队，培养了大量人才。

曾参加国内外烹饪大赛十余次并获殊荣，自烹饪专业以来，致力于彭祖菜系研究与挖掘，并参与拟订了《金瓶梅宴》一书，《中国营养膳食和食疗》、《中国老年人的合理膳食》等论文。重大业绩：在1994年全国中青年冷荤雕刻大赛中荣获金牌，

2007年搜厨网国际烹饪大赛中被评为最佳评判长称号，首届四川创新菜大赛中担任全能评委，国际绿色烹饪全国大赛中，担任评判长工作。

还曾在《中国烹饪》等刊物上，多次发表食疗方面的文章，作品入选《中国食雕》一书，在《凤鸟禽》、《食品雕刻》两书中，为特邀编委，出版编写了《中华养生菜》，现正编写《彭祖菜系新创斋菜》一书，在行业中和社会上享有较高的声誉。2007年被亚洲烹饪协会授予：淮海地区“亚洲名厨、中华烹饪名师、中华烹饪大师评定委员会总评委。

前不久，桑大师喜收管理界新星董毓强（http://www.souchu.com/cookerbs/2009/1030/article_139574.htm）