罗桂金，淮阴商业学校工艺教师、食品雕刻大师，在淮安食品雕刻界中享有盛名。

他自上世纪九十年代涉足于烹饪行业，先后师从徐洪林、相进军。由于喜好，他迷上了食品雕刻。他多次自费学艺：2003年到辽宁沈阳齐欣烹饪艺术学院，跟随食品雕刻大师齐欣学习食品雕刻；2005年到浙江海波烹饪艺术学院，学习食品雕刻和糖艺； 2008年到大连刘吉成面塑工作室，学习面塑；2009年到云南昆明周毅食品雕刻艺术学院，重修食品雕刻。多次的学习，多次的提高，使得罗桂金的作品出神入化，先后四次获得国家级金奖。特别是2008年的果蔬雕“穿针引线”在第六届全国烹饪大赛上获得食品雕刻金奖，并被授予“江苏省五一创新能手”称号，代表江苏省赴北京参加决赛，被授予“全国最佳厨师”称号。

罗桂金的作品源自生活，有娇媚而不俗、鲜艳而不妖、威武而不拙，精细而玲珑的特点。他的作品从啾啾之鹅鸭到飞腾之凤凰，从跃跃之秋虫到游翔之鳞介，从“龙霸四海”、 “穿针引线”到“坐罗汉”、 “浣纱女”，无不翊翊如生。

罗桂金老师在指导烹饪专业学生的技能上是尽心尽力，他想到，要让淮安的淮扬菜走出去，不仅需要在职的厨师们加倍努力，还需要这些烹饪界的后来者们多一些艺术修养，多一点扎实的基本功，才能使淮扬菜发扬光大。