一段普通的萝卜,一把不起眼刻刀,经过一双巧手行云流水般的雕琢,在60秒的时间内,一只晶莹剔透、展翅翱翔的雄

鹰便活灵活现地展现在观众的面前。日前,在NTA国际餐饮联盟、中国旅游卫视联合举办的全国"餐饮铁人赛"比赛现场,任丘市新世纪国际酒店代表队名厨李合经师傅的美食雕刻一出手,便赢得了评委、观众的满堂喝彩。

"餐饮铁人赛"被称为餐饮界的"餐饮盛宴、视觉欢歌",由NTA国际餐饮联盟、中国旅游卫视联合举办,旨在通过餐饮代表队之间的较量,培育创新思维,反思发展短板,激发商业灵感,捕捉奥运商业先机,从而与国际化服务更好地接轨。

本次大赛共有来自全国各地的24支餐饮业代表队参赛,参赛内容包括菜品、服务、管理三个层面。分为月赛、季赛和年度总决赛。任丘市新世纪国际酒店作为河北省唯一一支代表队参加了角逐。

比赛的第一关名为"餐饮自由泳",要求参赛选手以西芹为主料,在规定时间内进行菜品设计、制作、命名和定价。新世纪名厨冯善超首先出场,他主理的菜名叫"勤绣前程"(芹与勤谐音),由主料西芹、辅料木耳、土鸡蛋制作而成,选手李合经以一只雕刻精美、展翅翱翔的雄鹰相配,寓意为用自己的勤奋开创美好的未来。"任丘市新世纪国际代表队的作品主题突出、构思新颖、火功娴熟、刀工精细、味道鲜美,是一道极佳的作品。"

首席评委、全国著名烹饪大师屈浩对菜品给予高度评价。

第二关名为"餐饮变速车",要求双方选手对评委提出的各种"刁难"和餐饮知识进行抢答。在这一环节,新世纪选手凭借渊博的知识、机敏的应变能力以明显的优势战胜对手。之后,由参赛选手李倩倩参加斟酒技能对抗,优雅的仪态,规范的动作,均匀的速度,让评委和观众们爽心悦目,不时颔首赞许。

第三关名为"餐饮冲刺跑",要求对抗双方经理现场演示如何吸引、争夺嘉宾到自家酒店做客,并现场解答经营专家的刁钻提问。在邀请嘉宾到本店做客时,选手鲁波沉着冷静、彬彬有礼,他面带微笑地对"顾客"说:"在华北地区有一个最大的淡水湖,她就是闻名全国的5A级风景区——华北明珠白洋淀。每当夏天来临,这里碧波荡漾,荷花盛开,游人如织,宛如仙境,很多中外客人慕名来这里休闲观光。新世纪国际酒店就坐落在我们美丽的家乡白洋淀畔,这里毗邻京津、交通便利,只要您在百忙之中抽出一点时间来白洋淀,这里一定会让您流连忘返,当然在尽览美景之后,您不妨带着愉悦的心情再到新世纪酒店品尝一下‘食神’的养颜美食,我们随时恭候您的光临!"

经过一系列紧张激烈的对抗和精彩的技艺展示,由冯善超、李倩倩、鲁波、李合经等选手组成的任丘新世纪代表队整体发挥出色,以总分第一名的成绩获得本次月赛冠军,并成功晋级下一阶段的季度赛。

新世纪酒店副总经理李月庆说:"新世纪国际酒店作为任丘市主要涉外招待窗口单位,今年以来,以迎奥运为契机,在广大员工中开展了"迎奥运"金牌服务活动,这次参赛是树立品牌、提高服务水平的一次练兵,以后,我们将进一步创新理念、强化管理,打造品牌,为全市对外开放、招商引资,打造"旅游任丘、美食任丘"做出新的贡献。