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美极双味拼
- 现任东方豪威•厨文化传播技术总监。国家高烹饪级技师、营养师，收录《中国当代名厨》、中华名厨，中国烹饪协会会员、绿色餐饮大使、香港酒店及餐务管理协会会员，名厨菜品创新俱乐部会员，首届首都青年烹饪艺术家，09中华餐饮十大杰出青年。
原料：鲜鸭舌100G，掌中宝100G、腰果、花生米各20G，彩椒10G、蒜米、干葱米、盐、味、美极适量。
制作：
1、把鸭舌、掌中宝用调制好的香料提前煨熟
2、把煨好的鸭舌、掌中宝，放入备好的花生油中炸至微干
3、锅中放入葱油烧热，放入蒜米、干葱米煸香
4、放入炸好的鸭舌、掌中宝、盐、味、美极焗制即成
5、把焗好的鸭舌\掌中宝放入盘饰中放上腰果、花生米即可
特点：干香脆嫩、味美焦香
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