介绍：

这道菜也算是道传统老菜了，不同之处是我把菠菜根也作为点缀和围边。

原料：菠菜、松仁、咸蛋黄末。

辅料：小西红柿。

做法：

1、菠菜洗净，飞水，把根留出，叶子切成末，挤干水分。
        

2、松仁炸好，咸蛋黄蒸熟后用密罩过细备用。
       

3、把菠菜入盐味拌好。放在园的磨具里，在放一半的时候撒上一层松仁。然后再把剩的一半菠菜也放在磨具里，压实，最后撒上咸蛋黄末。
      

4、把菠菜根拌好围边，中间摆上切成两半的小西红柿上桌即可。
 
 
特点：造型细致，大方。是道夏季绿色食品。