主料：上好的五花肉。辅料：蒜仔泡灯笼椒，糖色、三辛鲜酱。干辣椒、盐、味精、冰糖、大料、香叶、姜、葱。

制作过程：1、五花肉切4cm的方块、汆水后炸至皮皱捞出。

2、锅内入油少许，放入调料朝至出味放入高汤及炸好的肉煨至软烂装盘即可。

特点：色泽红亮，软糯微辣。