东莞正在开展为期两个月的食用油专项整治工作。昨日,记者获悉,去年12月13日起,市卫生局组织市、镇两级卫生监督机构开展为期两个月的全市餐饮业食用油专项整治工作,以加强全市餐饮业的监管,严防不合格食用油流入食品餐饮消费环节,确保群众饮食安全。

　　与此同时,东莞市食安办也于去年11月底印发了《东莞市食用油专项整治工作方案》,重点整治小作坊等生产经营企业。据食安办有关人士告诉记者,截至目前,专项整治中并未发现潲水油流入了餐饮业。

　　重点督查餐饮单位、集体食堂

　　据市卫生局相关负责人透露,本次专项整治分调查摸底、集中整治、总结提高三个阶段进行,为期两个月。“全市餐饮单位、集体食堂将是本次整治的重点。”该负责人表示,卫生执法人员重点监督检查餐饮单位(尤其是火锅店、油炸食品店)、企业集体食堂食用油使用的情况,督促其落实食用油进货索证索票和验收制度,并加强抽样检测,依法查处采购、使用无标识及不合格食用油的违法行为。

　　1月上旬,将对重点对象进行监督检查,依法查处使用劣质食用油的违法行为,对劣质食用油的来源进行追踪,并及时通报存在的问题。

　　此次专项整治,市卫生部门将督促餐饮单位和集体食堂落实食用油采购索证、进货验收和台账登记制度。

　　已取缔几家非法制售潲水油窝点

　　“我们的监管重点在于食用油生产经营企业。”市食安办相关负责人介绍,整治重点是食用油私人小作坊。其表示,专项整治锁定粮油经营(批发)店、农贸(农批)市场、餐饮店、企业集体食堂等,主要检查以上地方的原辅料或成品的采购渠道是否合法,有无采购来历不明的原辅料或成品食用油现象,以及采购原辅料或成品食用油时有无按要求索证(卫生许可证、营业执照)、索票(产品检验合格证明、销售发票),证、票、货是否相符等。

　　昨日,该负责人透露,市民一向担心的饮食店滥用潲水油煮食的现象,经过调查,目前潲水油并未流入餐饮业。