1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。

2.将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

3.将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。

4.将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

5.用醋酸钠入水，溶解成0.5％的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。