北京奥运食品专家委员会委员蔡同一透露，国际奥组委批准在北京奥运会期间中餐可以出现在奥运餐饮中，而北京烤鸭将是主打菜肴。考虑到运动员对饮食的控制、严格防范兴奋剂以及外国运动员的饮食习惯等方面的因素，食品提供方不但对奥运鸭食用的饲料进行严格检测，对鸭子的鸭龄进行控制，还对鸭子进行了封闭式的饲养。另外，烤鸭的烤制时间被延长，烤好的鸭子吃起来就不那么肥了，挂炉里烧的劈柴都是来自京郊的枣木（燃烧枣木有火无烟，这样烤好的鸭子烟火味不重，更带有一股枣木的清香）。 除了烤鸭外，汤圆和饺子也是重点推出的食品。
   据了解，奥运会期间在奥运村掌勺的厨师均是星级酒店的大厨，或者是世界级的厨师。而且，相关方面正在促进餐饮标准化，使厨师们做出来的菜能够照顾更多人的口味